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蒜苔尖能吃吗
2022-09-21

什么是蒜苔,其实就是大蒜在成熟之后,它的芯就是所谓的蒜苔。我们在吃蒜苔的时候,都会将它上面的尖给去除掉,有人就有疑问了,这个尖是一定需要去除的吗?下面一起来看看。

蒜苔尖能吃吗

蒜苔尖是可以吃的,只是大家都是习惯性的将它去除,大家可能都认为那一部分都是老的,口感相对是不好的,其实大家可以将那部分直接炒熟吃,口感还是很不错的。我们在吃的时候,要学会折取,可以留下5毫米左右,这部分可以凉拌吃,口感十分好。

蒜苔尖怎么做好吃

蒜苔尖炒牛肉

1、首先将新鲜的牛肉血水洗净,在顺着它的纹理切丝,还需要进行腌制,以便牛肉丝更好的去腥和入味,加入适量的生抽、米酒、白胡椒粉搅拌均匀,搁置半个小时。

2、接着将蒜苔尖用清水清洗干净。

3、将辣椒的内籽去除掉,并将其洗净,切圈备用。

4、将大蒜切碎备用。

5、这时就可以热锅了,用小火加热,随后将牛肉丝倒入锅中,一进入锅中,就需要用筷子进行快速的搅拌,让其均匀的受热,当达到七分熟的时候,就可以将之盛出。

6、这时锅中留油,继续加热,等油热了,加入蒜末进行爆香。随后转中火,将蒜苔尖放入,不断的翻炒。

7、随后倒入适量的高汤,继续翻炒,再加入肉丝、辣椒丝。

8、最后进行调味,放入适量的食盐、白糖、味精翻炒几下就可以吃了。

蒜苔食用注意事项

1、生活中的蒜苔是几乎没有搭配禁忌的,至少目前是没有发现。所以在烹饪的时候,大家可以根据自己的喜好,随意搭配。

2、我们在吃蒜苔的时候,最好和木耳一起吃,这两者在一起吃,对身体的健康是非常有好处的。可以帮助人们降低血脂、还能滋润肺部、活血化瘀、预防心血管方面的疾病。可谓是非常好的保健食品。

3、但是肠胃功能不好的人就不能多吃蒜苔了,因为蒜苔属于刺激性食物,所以会使得肠胃更加不适。而且肝脏患者也是不能过量食用的,蒜苔是不利于肝脏的健康。而且蒜苔对人的视力还有一定的影响,正常人也不要大量食用。

大自然赐予了我们很多的食物,很多时候都需要我们自己去挖掘,有些食材本身是有营养价值,不要随意丢弃。但是任何食物都不能大量食用,不利于身体的健康。