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救心菜可以生吃吗
2022-09-21

我们国家的饮食文化,可以说是博大精深,源远流长,内容是十分的丰富,在我国的可食用食材里,种类不胜枚举,一年四季,上餐桌的食材可以说是不会重样太多,救心菜就是我们某一季节可以吃到野菜之一,今天主要就是给大家介绍介绍这个救心菜的相关知识。

救心菜可能大家听着名字就觉得很陌生,感觉不是大家常常会食用的菜品之一,实际上这个救心菜属于野菜的一种,其安神静心的功效比较突出,尤其是在每年春天的时候,吃这个救心菜的人比较多,那么大家可能会想问了,救心菜可以生吃吗,这里要告诉大家的是,最好不要生吃这个救心菜,我们吃救心菜不是整个都可以吃,主要吃比较嫩的叶、和茎这两部分,采摘下来之后,焯水凉拌着吃,或者是清炒着吃,再有就是还可以搭配着鸡蛋、肉类、食用菌菇一起炒着吃,味道也是很好的,救心菜适用于火锅、做汤、清蒸、烧菜等各种烹饪方法,并且可以煮很久都不会烂掉。接下来说一说凉拌救心菜的做法,首先买来救心菜之后,先把上面比较老比较黄的老叶子和根茎摘掉,然后煮一锅开水,加一点适量的食用盐进去,然后把洗干净的救心菜扔进去,焯水,炒一会,知道叶子颜色变了就可以捞出来了,然后把捞出来的救心菜放到温度较低的冷水里拔一拔,这一步骤是为了降低救心菜的酸涩口感,之后大个鸡蛋,加一点点、半克左右的食用盐进去,开始搅鸡蛋,找一个平底锅,锅里放一点食用油,倒搅和好的鸡蛋进去,摊一个鸡蛋饼出来,记住这个摊鸡蛋饼的全过程要用小火,摊好鸡蛋饼之后将其拿出来,放凉,凉了之后切成鸡蛋丝,之后把凉水里的救心菜捞出来晾干。开始调酱汁,一点陈醋、白糖、白芝麻、食用盐、香油以及芥末油混合均匀,倒救心菜和鸡蛋丝进去,腌制十到十五分钟的时间即可食用。

以上内容就是和救心菜相关的知识内容,救心菜可以生吃吗,救心菜可以怎么做,一些家常做法有哪些,以及具体的操作步骤,相信大家在阅读完上述内容之后,心中都有了一定的了解,希望上文的内容,对您食用救心菜有一定帮助。